Boas vindas!

Olá! Seja muito bem-vindo(a)! Antes de tudo, gostaria de te dar os parabéns por estar aqui. É uma alegria ter você neste curso. Obrigada por confiar no meu trabalho e escolher aprender comigo. Ao longo das aulas, você vai descobrir que montar uma cesta de café da manhã vai muito além de organizar produtos bonitos. É sobre criar experiências, despertar emoções e transformar um presente em uma lembrança inesquecível. Eu sou a Erika Brasil. Sou pedagoga de formação, mas foi na confeitaria que encontrei minha verdadeira paixão. Há mais de 10 anos trabalho com cestas de café da manhã e presentes afetivos. Nossa história começou com bolos caseiros artesanais e, ao perceber que eles faziam parte de tantos momentos especiais, transformamos o café em uma experiência completa. Ao longo dessa trajetória, aprendemos sobre montagem, organização, atendimento, logística e, principalmente, sobre como encantar pessoas. Prepare seu caderno, faça suas anotações e aproveite cada aula. Vamos começar!

Detalhamento de gramatura exata, balanceamento de umidade e tempo de forno para texturas perfeitas.

Massas Estruturadas

Padronização de lote para reprodução idêntica por auxiliares, garantindo consistência e qualidade.

Caldas Autorais

Organização por matriz de sabor e percentual de margem comercial, otimizando o lucro de cada receita.